Çiğ Süt Fiyatlarına USK'dan Zam: Üretici Maliyeti ve Gıda Enflasyonu

Ulusal Süt Konseyi (USK), 7 Ocak 2026 tarihinde gerçekleştirdiği Yönetim Kurulu Toplantısı'nın ardından, çiğ inek sütü için yeni tavsiye satış fiyatını kamuoyuna duyurdu. Bu karar, Türkiye'nin gıda sektöründe önemli bir domino etkisi yaratmaya aday.Açıklanan yeni düzenlemeye göre, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip standart çiğ inek sütünün tavsiye satış fiyatı, 22 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere, üreticinin eline litre başına net 22,22 TL olarak geçecek. Bu fiyatlandırmaya çiğ süt desteği dahil edilmezken, önceki 19,60 TL seviyesindeki fiyata kıyasla yüzde 13,36'lık bir artış anlamına geliyor.Üretici Maliyetleri ve Enflasyon BaskısıBu fiyat artışının temelinde, süt üreticilerinin son dönemde artan maliyet yükü yatıyor. Yem fiyatlarındaki yükseliş, enerji giderleri, işçilik maliyetleri ve genel enflasyonist ortam, üreticilerin sürdürülebilirliğini tehdit eden unsurların başında geliyordu. USK'nın bu kararı, üreticilerin girdi maliyetlerindeki artışı bir nebze olsun dengeleyerek, sektördeki üretimin devamlılığını sağlamaya yönelik kritik bir adım olarak değerlendiriliyor.Sektör uzmanları, bu artışın, üreticilerin uzun süredir dile getirdiği maliyet baskısını hafifletme potansiyeli taşıdığını, ancak nihai ürün fiyatlarına yansımasıyla birlikte tüketici tarafında yeni bir enflasyonist dalga yaratabileceği konusunda uyarıyor.Konseyden yapılan duyuruda, üreticinin soğutma, nakliye ve diğer cari giderleri karşılaması durumunda, bu giderlerin üreticiye ilave olarak ödeneceği belirtildi. Bu detay, üreticilerin toplam gelirini artırarak maliyet yükünü daha da hafifletme potansiyeli taşıyor. Ayrıca, baz alınan yağ ve protein oranlarındaki her bir dizyen (0,1'lik değişim) için artı veya eksi 33 kuruş fark uygulanacak olması, kaliteye dayalı fiyatlandırma mekanizmasını güçlendiriyor.Sektör ve Tüketiciye YansımalarÇiğ süt fiyatlarındaki bu artış, doğrudan süt ve süt ürünleri sanayisini etkileyecek. Süt işleyen firmaların maliyetleri yükselecek ve bu durumun nihai tüketici fiyatlarına yansıması kaçınılmaz olacak. Yoğurt, peynir, tereyağı gibi temel gıda ürünlerinde önümüzdeki dönemde fiyat artışları bekleniyor. Bu da genel gıda enflasyonuna yeni bir ivme kazandırabilir.Üretici Karlılığı: Artan fiyatlar, üreticilerin karlılık marjlarını iyileştirebilir ve sektördeki arz güvenliğini destekleyebilir.Sanayici Maliyeti: Süt işleme tesisleri için hammadde maliyetleri artacak, bu da üretim planlamalarını ve fiyat stratejilerini etkileyecek.Tüketici Fiyatları: Market raflarındaki süt ve süt ürünleri fiyatlarında gözle görülür bir yükseliş yaşanması bekleniyor.Enflasyonist Etki: Gıda enflasyonu üzerinde yukarı yönlü bir baskı oluşturarak, genel enflasyon hedeflerini zorlayabilir.USK'nın duyurusunda, çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatlarının Nisan 2026 döneminde yeniden değerlendirileceği vurgulandı. Bu, piyasa koşullarına ve üretici maliyetlerindeki değişimlere göre esnek bir fiyatlandırma politikasının benimsendiğini gösteriyor. Ancak, bu kısa vadeli fiyatlandırma döngüsü, hem üreticiler hem de sanayiciler için belirsizlikleri de beraberinde getirebilir.Ekonomi yönetimi ve ilgili bakanlıkların, çiğ süt fiyatlarındaki bu artışın gıda enflasyonu üzerindeki etkilerini yakından takip etmesi ve gerekli dengeleyici adımları atması bekleniyor. Süt sektörü, hem üretici hem de tüketici açısından stratejik öneme sahip olduğundan, bu tür fiyat ayarlamalarının makroekonomik etkileri dikkatle izlenmelidir.